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Pesto probiotique
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Pesto probiotique aux herbes fraîches

Pesto probiotique aux herbes fraîches Quand vient l’heure de choisir quel repas réaliser et avec quels accompagnements/sauces le servir, ce n’est pas toujours simple d’improviser et d’être original. Heureusement, il faut parfois peu de chose pour arriver à casser la routine et ajouter un peu de peps et de saveurs sur la table, aujourd’hui je […]

Peau de pastèque lactofermentée
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Peau de pastèque lactofermentée

Peau de pastèque lactofermentée Et bim ! Encore une recette zéro déchet qui nous fournit un maximum de nutriments tout en prenant le soin de capturer un rayon de soleil au passage.. Cette recette de peau de pastèque lactofermentée est une petite merveille Alors évidemment on va d’abord se régaler en profitant de la délicieuse […]

7 familles d'aliments santé à ajouter dans ton alimentation
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7 familles d’aliments santé à ajouter dans ton assiette

7 familles d’aliments santé à ajouter dans ton assiette Privation vs substitution La nutrithérapie a une approche singulière en ce qui concerne les changements de comportement alimentaire.⁠ Une approche que l’on pourrait résumer par cette phrase simple :⁠ ⁠ « Un bon aliment en chasse un mauvais ».⁠⁠ Concrètement, plutôt que de dire de ne pas manger […]

Comment faire du TEPACHE
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Comment faire du TEPACHE [3 recettes originales]

Comment faire du TEPACHE [3 recettes originales] Le tepache est une délicieuse boisson fermentée et pétillante à base d’ananas qui se rapproche un peu du cidre (en bien meilleur). C’est LA boisson idéale pour remplacer les sodas traditionnels et débuter dans l’univers des boissons fermentées. Une boisson sauvage Les micro-organismes, levures et bactéries déjà présents […]

Socca à l'ail
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Socca à l’ail nouveau

Socca à l’ail nouveau Bien plus subtil et digeste, l’ail nouveau est arrivé ! L’ail nouveau possède une saveur unique Une puissance douce et non piquante qui se rapproche de celle de l’ail sec, mais avec ce soupçon de magie qui suffit à enchanter nos papilles.⁠ La saison de l’ail nouveau est courte, c’est pourquoi […]

vinaigrettes anti-inflammatoires
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3 recettes de vinaigrettes anti-inflammatoires

3 recettes de vinaigrettes anti-inflammatoires Ces vinaigrettes peuvent changer ta vie ! Les vinaigrettes sont en premier lieu une belle façon d’apporter du goût, du peps et de la gourmandise à nos salades et repas d’été. Mais pas seulement. Les vinaigrettes, lorsqu’elles sont bien faites, ont littéralement le pouvoir de changer nos vies. Elles constituent […]

Sauce piquante lactofermentée
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Sauce douce et piquante lactofermentée

Sauce douce et piquante lactofermentée Sauce douce et piquante lactofermentée Tu n’es sans doute pas un grand fan de la sauce piquante ni des saveurs extrêmes ? Moi non plus ! Cette recette de sauce piquante lactofermentée n’a rien à voir avec les sauces piquantes ordinaires. Le piquant à outrance n’est pas ma tasse de thé. Mais je […]

Pesto d'ail des ours lactofermenté
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Pesto d’ail des ours lactofermenté

Pesto d’ail des ours lactofermenté. La saison bat son plein ! L’ail des ours pullule dans nos forêts en ce moment même ! Aussi appelé ail sauvage ou ail des bois, l’ail des ours est une plante sauvage subtile, piquante et délicieuse. Cependant la saison est courte. Et l’idée de pouvoir conserver l’ail des ours en conservant […]