Aliments

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Soupe de Brassica, chou-fleur/rave/noix de muscade

Soupe de Brassica, chou-fleur/rave/noix de muscade Comme promis, chaque dimanche durant l’automne, je te partage une recette de soupe originale, simple et surtout bien gourmande. Les soupes constituent un excellent moyen de varier sa consommation de légumes. Elles sont aussi un plat que l’on peut cuisiner lorsque l’on peut aisément préparer à l’avance. Puis se […]

Soupe alcaline
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Soupe alcaline, courgette/poireau/PDT

Soupe alcaline, courgette/poireau/PDT Les légumes verts ont la cote ! Ils sont parmi les plus riches en antioxydant. C’est pourquoi nos amis tout verts constituent une famille de légumes à privilégier au quotidien dans ta cuisine et surtout dans ton assiette. Tous les moyens sont bons pour en manger plus souvent ! Si tu es en train […]

Terrine vegan
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Terrine végan [sarrasin/lentille/noix]

Terrine végan [sarrasin/lentille/noix] Avec l’automne, les légumes racines commencent à faire leur apparition et ce n’est pas nous qui allons nous plaindre, car les occasions de renouveler notre répertoire de recette créative ne manquent pas. L’automne est une merveilleuse saison pour la cuisine, nous profitons des champignons des bois, des plats réconfortants et les occasions […]

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Sweet soupe ; patate douce/lentille de corail

Sweet soupe ; patate douce/lentille de corail J’espère que tu as pu aborder cette transition de saison sereinement. Apprendre à vivre en symbiose avec les saisons n’est pas seulement une affaire de gourmand ou de gourmet. C’est tout un art. Il faudrait pouvoir ressentir les effets profonds des changements de saisons sur nos corps, notre […]

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Crackers amande/sarrasin, condiment aux graines de tournesol

Crackers amande/sarrasin, condiment aux graines de tournesol Aujourd’hui je te propose une recette qui figurait en bonne place sur le programme de l’atelier réservé aux cuisiniers pros que j’ai pris beaucoup de plaisir à animer l’été passé ! L’atelier s’intitulait “Cuisiner les protéines végétales”! Cette recette représente une belle opportunité de cuisiner les protéines végétales […]

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Falafels au four !

Falafels au four ! Tout est dans le titre, voici une recette simple qui permet de profiter de toute la gourmandise des boulettes orientales de pois chiches sans enfumer toute ta maison avec la manière traditionnelle de cuire ces délicieux falafels : la friture. Alors je te souhaite beaucoup de plaisir autour de ses falafels. […]

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“Confort soupe” céleri-rave/champignons/cumin

“Confort soupe” céleri-rave/champignons/cumin Salut, Aujourd’hui je te partage une recette super-cosy. Je ne sais pas quel temps il fait chez toi, mais ici on a perdu une grosse dizaine de degrés en moins de temps qu’il ne faut pour le dire… Baisse de température, fin septembre ? Tout porte à croire que désormais, nous sommes bel […]

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Croustillant de quinoa & sarrasin

Croustillant de quinoa & sarrasin Hello les gourmands, Vous le savez surement pour l’avoir vous-même déjà expérimenté au moins une fois : C’est souvent lorsqu’on n’a plus grand-chose dans son réfrigérateur que l’on arrive à inventer les meilleures recettes 😀 Autrement dit, avoir des restes dans son frigo, ça peut toujours servir… Alors, n’ayez pas peur de […]

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Boulettes VG quinoa/pois chiches/herbes fraîches !

Boulettes VG quinoa/pois chiches/herbes fraîches Aujourd’hui, je te partage une super recette VG à déguster avec ceux que tu  aimes… Cette recette, je l’ai élaboré à partir de restes, d’inspirations et de ce qu’il se trouvait dans mon réfrigérateur à ce moment-là. Le résultat ? C’est que du bonheur ! C’est donc avec beaucoup de […]