Ah, l’été… cette période que j’adore et durant laquelle je m’accorde de nombreux moments de repos et prends une pause bien méritée. J’apprécie me laisser envelopper par les rayons du soleil et savourer les moments ressourçants de détente en plein air. Cependant, derrière cette toile idyllique se cachent des réalités dont il est également important […]
Comprendre l’axe intestin-cerveau Notre intestin est souvent qualifié de deuxième cerveau. Déjà en raison de son importance dans le fonctionnement global de notre organisme, et plus spécifiquement dans la régulation des processus digestifs et du système nerveux. Mais aussi, grâce à sa capacité à communiquer avec notre cerveau, produire des neurotransmetteurs ou même influencer notre […]
Apprenez à faire votre propre levain naturel à la maison et puis à en prendre soin avec cet article complet sur le levain naturel. Le levain résulte d’un mélange de farine et d’eau. Les bactéries présentent dans la farine, l’eau et l’air fermentent lentement pour constituer le levain. Le levain est obtenu grâce à la […]
Dans cet article je vous propose de découvrir une synthèse des deux premières leçons suivies au CNH (Centre Naturopathie et Hormèse). J’ai pris beaucoup de plaisir à suivre ces leçons qui marquent aussi le début de mon apprentissage en naturopathie avec le fondateur et directeur de l’école Pierre Dufraisse. La philosophie du CNH est et […]
10 incroyables bienfaits de la lactofermentation Qui l’eût cru ? Certainement pas moi lors de la dégustation de ma première choucroute alsacienne. C’était il y a 25 ans (oui tout cela ne nous rajeunit pas) alors que nous étions invités, mes parents, mes frangins et moi chez Olivier un cousin de ma maman. Si l’on m’avait […]
5 excellentes raisons de faire pousser des graines germées ! Elles sont de véritables mines d’or nutritionnelles et une bénédiction pour notre santé. Les graines germées sont ultra simples à cultiver. Fraîches et croquantes, elles apportent un peps incomparable dans l’assiette. Les essayer c’est bien souvent les adopter. Chaque matin après ma routine matinale je […]
7 nutriments indispensables pour renforcer ton système immunitaire L’immunité est chargée en permanence d’une mission vitale, celle de nous défendre contre tout fauteur de troubles, corps étrangers, protéines toxiques, bactéries, virus, parasites… Il faut éviter à tout prix que ces pathogènes n’entrent, et s’ils entrent, les combattre et les détruire. Notre système immunitaire est, comme […]
J’ai découvert ce plat emblématique en Inde. C’était en 2017, durant un voyage de près de deux mois dans le sud de ce pays incroyable. À l’époque, je fus complètement sous le choc. Abasourdi par les contrastes omniprésents au pays de Gandhi. Les couleurs vives, la misère, l’incroyable tolérance qu’ont développée les Indiens pour vivre […]
Nous avons pris beaucoup de plaisir à cuisiner puis à déguster ces délicieuses boulettes de quinoa ! Le « Nous » c’était l’équipe des cuisiniers du restaurant social Chambéry (à Bruxelles) et moi-même le temps d’une matinée en cuisine. Cuisine végétarienne du monde Lors d’une formation exclusive que j’ai animé en collaboration avec Biowallonie j’ai eu le […]
Je rencontrais le zinc pour la première fois en classe de chimie. D’abord lors de la découverte puis de l’étude du fameux tableau de Mendeleïev. Je l’aimais bien ce zinc avec son signe « Zn » reconnaissable facilement et parmi les plus simples à retenir. Je l’ai retrouvé une douzaine d’années plus tard, toujours sur les bancs […]