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Aliments, Blog

Sweet soupe ; patate douce/lentille de corail

Sweet soupe ; patate douce/lentille de corail J’espère que tu as pu aborder cette transition de saison sereinement. Apprendre à vivre en symbiose avec les saisons n’est pas seulement une affaire de gourmand ou de gourmet. C’est tout un art. Il faudrait pouvoir ressentir les effets profonds des changements de saisons sur nos corps, notre […]

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Crackers amande/sarrasin, condiment aux graines de tournesol

Crackers amande/sarrasin, condiment aux graines de tournesol Aujourd’hui je te propose une recette qui figurait en bonne place sur le programme de l’atelier réservé aux cuisiniers pros que j’ai pris beaucoup de plaisir à animer l’été passé ! L’atelier s’intitulait “Cuisiner les protéines végétales”! Cette recette représente une belle opportunité de cuisiner les protéines végétales […]

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Construis ta routine matinale avec ces 7 étapes inspirantes

Construis ta routine matinale avec ces 7 étapes inspirantes Chaque matin est un nouveau jour ! Une toute nouvelle chance qui nous est accordée… Plusieurs dizaines de milliers de personnes meurent chaque nuit (ça fait réfléchir non ?). Chaque matin est donc une formidable opportunité de célébrer la vie et la chance que nous avons Une […]

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La nutrithérapie, qu’est-ce que c’est au juste ?

La nutrithérapie, qu’est-ce que c’est au juste ? Tout est dans le titre, aujourd’hui je te présente la nutrithérapie ! Si tu suis ce blog et parcours parfois l’un ou l’autre de mes articles, tu sais surement que je suis cuisinier de métier. C’est noté dans le petit encadré me présentant brièvement… mais tu as […]

graines germées
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5 excellentes raisons de faire pousser des graines germées !

5 excellentes raisons de faire pousser des graines germées ! Tu l’as compris, dans cet article nous allons parler du super aliment star parmi les super aliments … Les miraculeuses graines germées. Elles sont de véritables mines d’or nutritionnelles, de véritables trésors pour notre santé. Elles sont ultra simples à cultiver et les essayer c’est bien […]

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Biologique = meilleur pour la santé ? + La loi de l’hormèse

Les aliments biologiques sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ? Et si c’était vraiment le cas, est-ce que tous les producteurs n’auraient pas déjà changé de cap pour aller vers une agriculture biologique ? Et si ce label « biologique » était avant tout une façon abusive de faire du marketing ? Ce sont les questions auxquelles nous allons […]

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Jeune intermittent : pas de petit déjeuner ?

De plus en plus d’études remettent en question les bienfaits de cette collation matinale, censée donner de l’énergie pour la journée et éviter la prise de poids.
Tu l’as compris, dans cet article nous allons parler du sacro-saint petit-déjeuner et du jeune intermittent.
Le but de cet article est de te donner d’autres perspectives en ce qui concerne le petit-déjeuner et plus globalement les habitudes alimentaires. L’idée est de te proposer des alternatives pour pouvoir expérimenter différentes façons de manger en toute connaissance de cause.

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Ce que l’industrie du sucre ne veut PAS que vous sachiez !

Ce que l’industrie du sucre ne veut PAS que vous sachiez ! Depuis presque cent ans, l’industrie sucrière a déployé un arsenal impressionnant d’armes de propagande massive. Elle n’a eu de cesse de proclamer à coup de slogans, prix bradés ou pire encore, par le biais d’études truquées, l’innocuité du sucre. Que ce soit dans […]

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7 super-aliments en période de confinement

7 super-aliments en période de confinement Cette période de confinement peut aussi être l’opportunité de changer complètement notre façon de considérer notre alimentation. Il est plus que jamais nécessaire de considérer l’importance de nos choix alimentaires et les conséquences systémiques qu’ils entrainent. Tant à l’échelle de la planète et de l’environnement que pour notre santé. […]

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Croquettes de pois cassé

Croquette de pois cassé Vous avez été nombreux à manifester votre intérêt pour la recette des croquettes de pois cassé et je vous en remercie ! C’est pour moi un plaisir que de te partager cette recette via le blog EAT. Deux choses particulièrement importante pour la bonne réalisation de cette recette: 1-bien maîtriser la […]