Equilibres Aliments Terre
Tu veux découvrir un aliment santé oublié et trop peu souvent utilisé dans nos cuisines ?
Parfait, alors ouvre grand les yeux et prépare tes lunettes de plongée !
(oui éplucher le raifort peut faire pleurer et parfois encore plus que les oignons alors courage)
L’idée de cet article est de pouvoir t’apporter de l’inspiration et une envie irrésistible de cuisiner du raifort !
Comment optimiser ton alimentation pour booster ton niveau d’énergie ? Et si tu pouvais transformer un simple coup de fourchette en un formidable levier de motivation et d’énergie ? Cet article fait partie d’un “carnaval d’articles” organisé par Julien Gonzalves du blog Les Coureurs Motivés. Concrètement, il s’agit d’un événement où plusieurs blogueurs s’expriment sur un sujet […]
Ma recette inédite de citrouille croustillante ! Alors étant donné que je suis un grand fan de citrouille, courges et potimarron et que j’adooore la couleur orange, je me devais de partager cette recette avec toi en prévision de cette saison ou les citrouilles sont à l’honneur : vive les courges. Une recette presque tout […]
Un bouillon de quoi ?
OK, c’est vrai que cette une recette qui, même si elle revient à la mode aujourd’hui, a été quelque peu oublié par bon nombre d’entre nous.
En effet, depuis l’invention du bouillon déshydraté c’est l’histoire d’un litre d’eau dans une casserole auquel on ajoute une cuillère à soupe de bouillon déshydraté et c’est terminé… fini le bouillon fin de l’histoire.
Sauf que voilà, les additifs ont de moins en moins bonne presse et les bouillons déshydratés qu’ils soient sous la forme de cubes, poudre ou de pâte sont souvent trop salé et ultra chargé d’additifs en tous genre.
Après la lecture de cet article, je te promets que tu deviendras un Maitre ès Choucroute sans pareil, la vraie question à te poser est la suivante : es-tu réellement prêt à recevoir ce savoir millénaire.
Es-tu réellement prêt à plonger dans un grand bain rempli de choucroute ?
Vous avez été plusieurs à me demander des recettes de conservation naturelle suite à mon article et à mes ateliers de conservation, ça tombe bien j’en ai plusieurs en stock à te partager.
Celle-ci est une variante de lacto fermentation de carotte à ma façon.
Non, non et non! Je ne pouvais pas aborder l’automne sans partager une recette spécialement conçue pour réchauffer son coeur et se régaler autour d’un plat “cosy”. Le dahl de lentilles !
10 Techniques de conservation naturelles Les conserves ce n’est pas bon ! Pendant une grande partie de ma carrière de cuisinier, j’ai cru cette phrase brute. En cuisine professionnelle comme chez soi, les conserves n’ont, généralement, pas bonne réputation. À chacun son expérience de la chose, le mot conserve me faisait penser à une macédoine horrible […]
Oméga 3 ceci, oméga 3 cela, on nous casse les pieds à répéter à tort et à travers tout et son contraire sur ces bons oméga 3 !
70 milliards de couleurs ! C’est le nombre de couleurs perceptibles et présentes dans un arc-en-ciel selon un calcul scientifique. Hahaha ! Nos amis scientifiques ce sont surement bien amusés à les compter … et ont surement aussi dû s’en mettre pleins la vue par la même occasion 😀 La magie des couleurs, leurs nuances […]
