Non, non et non! Je ne pouvais pas aborder l’automne sans partager une recette spécialement conçue pour réchauffer son coeur et se régaler autour d’un plat “cosy”. Le dahl de lentilles !
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10 Techniques de conservation naturelles
10 Techniques de conservation naturelles Les conserves ce n’est pas bon ! Pendant une grande partie de ma carrière de cuisinier, j’ai cru cette phrase brute. En cuisine professionnelle comme chez soi, les conserves n’ont, généralement, pas bonne réputation. À chacun son expérience de la chose, le mot conserve me faisait penser à une macédoine horrible […]
Oméga 3 : comment les choisir et à quoi servent-ils ?
Oméga 3 ceci, oméga 3 cela, on nous casse les pieds à répéter à tort et à travers tout et son contraire sur ces bons oméga 3 !
70 milliards de couleurs dans nos assiettes ?
70 milliards de couleurs ! C’est le nombre de couleurs perceptibles et présentes dans un arc-en-ciel selon un calcul scientifique. Hahaha ! Nos amis scientifiques ce sont surement bien amusés à les compter … et ont surement aussi dû s’en mettre pleins la vue par la même occasion 😀 La magie des couleurs, leurs nuances […]
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Stress, surpoids, fatigue…découvre comment ce minéral non brevetable peut changer ta vie ! Et si une bonne partie de tes petits ou grands problèmes du quotidien pouvait s’améliorer considérablement voir complètement se résorber grâce à l’augmentation de ta consommation d’un simple minéral déjà présent dans notre alimentation ? Cela sonne peut-être comme une déclaration bisounours ou totalement […]
Sardines marinées aux 7 légumes, épices & aromates ++
Sardines marinées aux 7 légumes, épices & aromates ++ Hello à toi et bienvenue, Après avoir partagé beaucoup de recettes issues de mes ateliers ou de mes créations originales datant de l’époque à laquelle je travaillais comme chef de cuisine sur ce blog…j’ai une grande nouvelle à t’annoncer… roulement de tambour…. : je commence une nouvelle […]
Equilibres Aliments Terre, le blog !
“Equilibres Aliments Terre” version site est enfin dispo !
Kebbeh aux abricots secs, La recette !
Voici la recette de mon Kebbeh aux abricots secs ! J’espère que tu pourras expérimenter cette recette et/ou l’alternative sans gluten suggérer en dessous de la recette originale, fonce c’est un délice 😀
Trêve de blabla, la vérité est dans l’assiette alors rendez-vous en cuisine et voici la recette :
WOK de légumes du moment, riz sauvage, huile de sésame & iode
WOK de légumes … un classique d’accord, mais il y a wok et WOK ! Explications: L’idée même du wok est une cuisson rapide de légume tailler finement. L’intérêt santé d’un tel process réside dans la qualité et la fraicheur des ingrédients évidemment, mais surtout dans la rapidité de la cuisson. Plus rapide est la cuisson, […]
Crème de courgette au basilic, tomates marinées et chèvre frais
Quoi de mieux pour commencer la semaine qu’une crème de courgette au basilic avec ses tomates marinées pour faire durer l’été !? Haha, me revoilà avec une nouvelle recette réaliser en très très bonne compagnie mercredi passé à l’atelier. Étant donné que je mets un point d’honneur à cuisiner les produits de saison, quand les […]
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