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Cuisine créative et inspiration : Le Raifort + 3 recettes originales !

Tu veux découvrir un aliment santé oublié et trop peu souvent utilisé dans nos cuisines ?
Parfait, alors ouvre grand les yeux et prépare tes lunettes de plongée !
(oui éplucher le raifort peut faire pleurer et parfois encore plus que les oignons alors courage)
L’idée de cet article est de pouvoir t’apporter de l’inspiration et une envie irrésistible de cuisiner du raifort !

Aliments, Equilibres

Comment optimiser ton alimentation pour booster ton niveau d’énergie ?

Comment optimiser ton alimentation pour booster ton niveau d’énergie ? Et si tu pouvais transformer un simple coup de fourchette en un formidable levier de motivation et d’énergie ? Cet article fait partie d’un “carnaval d’articles” organisé par Julien Gonzalves du blog Les Coureurs Motivés. Concrètement, il s’agit d’un événement où plusieurs blogueurs s’expriment sur un sujet […]

Aliments

Ma recette inédite de citrouille croustillante !

Ma recette inédite de citrouille croustillante !   Alors étant donné que je suis un grand fan de citrouille, courges et potimarron et que j’adooore la couleur orange, je me devais de partager cette recette avec toi en prévision de cette saison ou les citrouilles sont à l’honneur : vive les courges. Une recette presque tout […]

bouillon d'os
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Comment faire un bouillon d’os ?

Un bouillon de quoi ?
OK, c’est vrai que cette une recette qui, même si elle revient à la mode aujourd’hui, a été quelque peu oublié par bon nombre d’entre nous.
En effet, depuis l’invention du bouillon déshydraté c’est l’histoire d’un litre d’eau dans une casserole auquel on ajoute une cuillère à soupe de bouillon déshydraté et c’est terminé… fini le bouillon fin de l’histoire.
Sauf que voilà, les additifs ont de moins en moins bonne presse et les bouillons déshydratés qu’ils soient sous la forme de cubes, poudre ou de pâte sont souvent trop salé et ultra chargé d’additifs en tous genre.

Aliments

10 Techniques de conservation naturelles

10 Techniques de conservation naturelles Les conserves ce n’est pas bon ! Pendant une grande partie de ma carrière de cuisinier, j’ai cru cette phrase brute. En cuisine professionnelle comme chez soi, les conserves n’ont, généralement, pas bonne réputation. À chacun son expérience de la chose, le mot conserve me faisait penser à une macédoine horrible […]

Aliments

70 milliards de couleurs dans nos assiettes ?

70 milliards de couleurs ! C’est le nombre de couleurs perceptibles et présentes dans un arc-en-ciel selon un calcul scientifique. Hahaha ! Nos amis scientifiques ce sont surement bien amusés à les compter … et ont surement aussi  dû s’en mettre pleins la vue par la même occasion 😀 La magie des couleurs, leurs nuances […]