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Aliments

10 Techniques de conservation naturelles

10 Techniques de conservation naturelles Les conserves ce n’est pas bon ! Pendant une grande partie de ma carrière de cuisinier, j’ai cru cette phrase brute. En cuisine professionnelle comme chez soi, les conserves n’ont, généralement, pas bonne réputation. À chacun son expérience de la chose, le mot conserve me faisait penser à une macédoine horrible […]

Aliments

70 milliards de couleurs dans nos assiettes ?

70 milliards de couleurs ! C’est le nombre de couleurs perceptibles et présentes dans un arc-en-ciel selon un calcul scientifique. Hahaha ! Nos amis scientifiques ce sont surement bien amusés à les compter … et ont surement aussi  dû s’en mettre pleins la vue par la même occasion 😀 La magie des couleurs, leurs nuances […]

Equilibres

Stress, surpoids, fatigue…découvre comment ce minéral non brevetable peut changer ta vie !

Stress, surpoids, fatigue…découvre comment ce minéral non brevetable peut changer ta vie ! Et si une bonne partie de tes petits ou grands problèmes du quotidien pouvait s’améliorer considérablement voir complètement se résorber grâce à l’augmentation de ta consommation d’un simple minéral déjà présent dans notre alimentation ? Cela sonne peut-être comme une déclaration bisounours ou totalement […]

Blog

Sardines marinées aux 7 légumes, épices & aromates ++

Sardines marinées aux 7 légumes, épices & aromates ++ Hello à toi et bienvenue, Après avoir partagé beaucoup de recettes issues de mes ateliers ou de mes créations originales datant de l’époque à laquelle je travaillais comme chef de cuisine sur ce blog…j’ai une grande nouvelle à t’annoncer… roulement de tambour…. : je commence une nouvelle […]

Aliments

Kebbeh aux abricots secs, La recette !

Voici la recette de mon Kebbeh aux abricots secs ! J’espère que tu pourras expérimenter cette recette et/ou l’alternative sans gluten suggérer en dessous de la recette originale, fonce c’est un délice 😀

Trêve de blabla, la vérité est dans l’assiette alors rendez-vous en cuisine et voici la recette :