Le printemps est là ! La saison de la régénération, des beaux jours, mais aussi de l’arrivée d’aliments délicieux au jardin, sur les étals ou même en pleine forêt. Dans cet article, je te propose une recette simple et délicieuse que j’ai cuisinée de retour d’une belle balade en forêt. Tu peux directement accéder à la […]
10 incroyables bienfaits de la lactofermentation Qui l’eût cru ? Certainement pas moi lors de la dégustation de ma première choucroute alsacienne. C’était il y a 25 ans (oui tout cela ne nous rajeunit pas) alors que nous étions invités, mes parents, mes frangins et moi chez Olivier un cousin de ma maman. Si l’on m’avait […]
Nous avons pris beaucoup de plaisir à cuisiner puis à déguster ces délicieuses boulettes de quinoa ! Le « Nous » c’était l’équipe des cuisiniers du restaurant social Chambéry (à Bruxelles) et moi-même le temps d’une matinée en cuisine. Cuisine végétarienne du monde Lors d’une formation exclusive que j’ai animé en collaboration avec Biowallonie j’ai eu le […]
Vinaigre de cidre de pomme : star de ton placard anti-inflammatoire [+24 utilisations] De nombreuses personnes se mettent régulièrement en recherche de nouveaux super aliments ou suppléments pour améliorer leur santé et leur bien-être. Tous les deux ans en moyenne, la popularité d’un nouveau produit semble montée en flèche après que telle star ou telles […]
Ma recette secrète de boisson détox Si tu te sens lourd ou un peu groggy, il est temps pour toi de découvrir ma recette secrète de boisson détox ! Une boisson simple à préparer et qui peut aider à nettoyer l’organisme pour se sentir à nouveau en pleine forme. Je ne te partage pas cette recette […]
7 nutriments essentiels pour un hiver en pleine forme ! Il n’y a qu’à sortir le bout de son nez dehors pour se rendre compte ; L’hiver est à nos portes ! Les températures descendent, les végétaux se mettent au repos et certains animaux se préparent doucement à hiberner. En hiver, le froid ralentit notre […]
Comprendre l’axe intestin-cerveau « Notre intestin est notre 2e cerveau ! » Qui n’a jamais entendu ou lu cette affirmation ? Pourtant, il est parfois difficile d’imaginer et de comprendre vraiment les différentes interactions entre nos intestins et notre cerveau. Dans cet article, je te propose une synthèse d’informations clés pour mieux comprendre l’axe intestin-cerveau. Après sa […]
Une relation largement sous-estimée Même si les liens étroits entre immunité et intestin sont bien connus et incontestés, on ne pense pas suffisamment à explorer la piste de l’intestin et des probiotiques dans le cadre de la gestion du poids. Certains experts de la nutrition vont jusqu’à dire que les déséquilibres du microbiote intestinal joueraient […]
7 données nutritionnelles extraordinaires de la choucroute As-tu commencé à manger de la choucroute pour améliorer ta santé intestinale ? Ou alors… Peut-être était-ce simplement pour t’essayer à la fermentation ? Il y a des années, j’ai commencé à manger de la choucroute et d’autres aliments lactofermentés dans le cadre d’un changement alimentaire personnel. Ma […]
5 familles d’aliments à éviter pour un microbiote intestinal au top Sommes-nous réellement ce que nous mangeons ? L’alimentation présente en masse sur les rayons de nos supermarchés est-elle réellement adaptée à nos besoins ? Notre microbiote intestinal se nourrit de ce que nous mangeons, avant même que les nutriments ne parviennent à nos […]