Burger probiotique de lentilles, courgette et amandes Une recette simple et rapide pour varier les plaisirs en cuisinant les lentilles autrement. Bien accompagné, ce burger de lentilles/amandes/courgette est tout simplement délicieux. Un régal auquel tu peux ajouter tes herbes aromatiques et épices préférées. La recette est ultrasimple et tu peux même […]
7 données nutritionnelles extraordinaires de la choucroute -As-tu commencé à manger de la choucroute pour améliorer ta santé intestinale ? Ou alors… -Peut-être était-ce simplement pour t’essayer à la fermentation ? Il y a des années, j’ai commencé à manger de la choucroute et d’autres aliments lactofermentés dans le cadre d’un changement alimentaire […]
5 familles d’aliments à éviter pour un microbiote intestinal au top Sommes-nous réellement ce que nous mangeons ? L’alimentation présente en masse sur les rayons de nos supermarchés est-elle réellement adaptée à nos besoins ? Notre microbiote intestinal se nourrit de ce que nous mangeons, avant même que les nutriments ne parviennent à nos […]
Comprendre l’axe intestin-cerveau “Notre intestin est notre 2e cerveau !” Qui n’a jamais entendu ou lu cette affirmation ? Pourtant, il est parfois difficile d’imaginer et de comprendre vraiment les différentes interactions entre nos intestins et notre cerveau. Dans cet article, je te propose une synthèse d’informations clés pour mieux comprendre l’axe intestin-cerveau. Après sa […]
Pesto probiotique aux herbes fraîches Quand vient l’heure de choisir quel repas réaliser et avec quels accompagnements/sauces le servir, ce n’est pas toujours simple d’improviser et de faire dans l’originalité. Heureusement, il faut parfois peu de chose pour arriver à casser la routine et ajouter un peu de peps et de saveurs sur la table, […]
3 clés pour mieux digérer, se sentir mieux et avoir plus d’énergie Bien manger est une chose. Assimiler les nutriments des aliments que nous avalons chaque jour en est une autre ! Mieux digérer, ça passe aussi par une meilleure compréhension du système digestif. Pour cela il est bon de rappeler quelques principes […]
Peau de pastèque lactofermentée Et bim ! Encore une recette zéro déchet qui nous fournit un maximum de nutriment tout en prenant le soin de capturer un rayon de soleil au passage. Cette recette de peau de pastèque lactofermentée est une petite merveille Alors évidemment on va d’abord se régaler en profitant de la délicieuse sensation […]
5 nutriments clés pour un été en grande forme L’été rime avec belle saison, vacances et soleil ! C’est bien en été que le soleil culmine au plus haut dans le ciel et entre les mois de mai et d’août le rayonnement solaire est le plus intense. Cependant, il existe une ombre de taille […]
Comment faire du TEPACHE [3 recettes originales] Le tepache est une délicieuse boisson fermentée et pétillante à base d’ananas qui se rapproche un peu du cidre (en bien meilleur). C’est LA boisson idéale pour remplacer les sodas traditionnels et débuter dans l’univers des boissons fermentées. Une boisson sauvage Le tepache est ce qu’on appelle une […]
Socca à l’ail nouveau Bien plus subtil et digeste, l’ail nouveau est arrivé ! L’ail nouveau possède une saveur unique Une puissance douce et non piquante qui se rapproche de celle de l’ail sec, mais avec ce soupçon de magie qui suffit à enchanter nos papilles. La saison de l’ail nouveau est courte, c’est pourquoi […]