10 Techniques de conservation naturelles Les conserves ce n’est pas bon ! Pendant une grande partie de ma carrière de cuisinier, j’ai cru cette phrase brute. En cuisine professionnelle comme chez soi, les conserves n’ont, généralement, pas bonne réputation. À chacun son expérience de la chose, le mot conserve me faisait penser à une macédoine horrible […]
Voici la recette de mon Kebbeh aux abricots secs ! J’espère que tu pourras expérimenter cette recette et/ou l’alternative sans gluten suggérer en dessous de la recette originale, fonce c’est un délice 😀
Trêve de blabla, la vérité est dans l’assiette alors rendez-vous en cuisine et voici la recette :
Quoi de mieux pour commencer la semaine qu’une crème de courgette au basilic avec ses tomates marinées pour faire durer l’été !? Haha, me revoilà avec une nouvelle recette réaliser en très très bonne compagnie mercredi passé à l’atelier. Étant donné que je mets un point d’honneur à cuisiner les produits de saison, quand les […]
Encore un super atelier avec des participants en OR !
C’est toujours un plaisir de cuisinier en si bonne compagnie.
Tes amis épicuriens te seront reconnaissants à jamais ainsi que les producteurs de bons produits de saisons et plus globalement la planète et l’univers tout entier alors fonce !
Trêve de blabla, voici la recette parce que la vérité est dans l’assiette…
Cette recette de Salsa Verde est une véritable bombe de gout et de nutriments !
Elle convient à merveille tant pour les réalisations végétarienne que pour les poissons et les viandes alors n’attends pas plus et fonce te procurer les ingrédients si tu ne les as pas encore…
Quel meilleur moment de l’année que cette fin du mois d’aout pour expérimenter de nouvelles sensations autour des tomates et pourquoi ne pas tenter cette délicieuse recette de tomates lacto-fermentées ?
Merci pour le grand intérêt et l’engouement suite à la parution de ma photo de ma croquette de pois chiches (jamais je n’aurais imaginé écrire une chose pareille!) dont certains ont fait preuve sur ma page Facebook …
Une salade qui ravira les papilles de quelques chanceux, enfin j’ose l’espérer… Attention, si tu n’aimes pas les saveurs douces-amères, c’est peut-être mieux que tu passes ton tour, car cette salade n’est sans doute pas pour toi.
Hello cher cuisinier créatif !
Aujourd’hui, je te partage une recette on ne peut plus créative et impromptue !
Saumon mi-cuit, huile aux zests d’agrumes Hello, Aujourd’hui je te partage une recette assez simple et très bonne! Le dos de saumon est mi-cuit: sa peau croustillante et sa chair tendre à souhait! L’idée pour les garnitures est que d’un coté nous retrouvons le poireau et céleri-rave sous la forme d’une purée bien onctueuse et […]