7 super-aliments en période de confinement

7 super-aliments en période de confinement

Cette période de confinement peut aussi être l’opportunité de changer complètement notre façon de considérer notre alimentation.

Il est plus que jamais nécessaire de considérer l’importance de nos choix alimentaires et les conséquences systémiques qu’ils entrainent.

Tant à l’échelle de la planète et de l’environnement que pour notre santé.

La part du budget allouer à l’alimentation par ménage n’a cessé de diminuer ces dernières années entrainant avec elle une baisse de la densité nutritionnelle et de la qualité des aliments consommée.

S’ajoute à cela que les prix bradés et défiants toutes concurrences affichées dans les supermarchés révèlent bien souvent, en plus de leur pauvreté qualitative, de réels problèmes éthiques tout au long de la chaine de production alimentaire.

Ces produits sont, bien sûr, promus lors de campagnes de publicité invasive et accaparés par un monde agro-industriel plus soucieux de la croissance financière de leurs entreprises plutôt que de la santé et le bien être de ses clients/consommateurs c’est-à-dire nous !

Dans cette période toute particulière, il est primordial de revoir nos choix de vie.

Avec une moyenne de trois repas pris chaque jour, c’est peu dire que l’alimentation en fait partie.

En effet, elle conditionne non seulement la santé générale, l’énergie, la gestion du poids, l’humeur, mais aussi l’immunité.

L’alimentation est indéniablement l’un des piliers d’une bonne santé et j’espère sincèrement que ces 7 super aliments pourront t’inspirer pour tes futurs choix…

 

7 super-aliments en période de confinement

1. Les crucifères : autrement dit les choux

Que ce soit du brocoli, chou chinois, chou blanc ,rouge, mais aussi les navets, radis, cresson, etc…

Les choux contiennent pléthores de nutriments essentiels.

Ils sont riches en fibres et contiennent de grandes quantités de vitamines : B, C et K

Les crucifères nous apportent également des principes actifs protecteurs très puissant comme les indoles 3 carbinol et le sulforaphane ont des propriétés anticancer, anti-inflammatoire et antioxydant.

Pense à manger au moins un légume de la famille des crucifères  idéalement 1 jour sur 2.

2. Les alliacées : ail, oignons, poireaux, ciboulette…

Sont de super-aliments reconnus depuis la nuit des temps.

Ces délicieux végétaux fluidifient le sang, en réduisant l’agrégation plaquettaire, évitant ainsi la formation de caillots (étape clé de l’athérosclérose).

Ils ont un effet bénéfique sur la cholestérolémie, favorisant la réduction du mauvais cholestérol.

Les légumes de la famille des alliacées on aussi un effet antioxydant en protégeant les cellules de l’impact des radicaux libres impliqués dans l’évolution des maladies cardiovasculaires.

De plus, les alliacées sont diurétiques et stimulent donc l’élimination de l’eau par les reins.

L’idéal est de les consommer crus ou peu cuits, voire marinés pour épargner le nez de ton interlocuteur après leur consommation !

En effet, l’ail lactofermenté par exemple garde tous ses bienfaits et t’aide aussi à garder tes amis étant donné que la marinade réduit considérablement l’odeur puissante de l’ail.

3. Les graines de chia

Les graines de chia sont devenues un aliment « super star », souvent présentées comme l’ingrédient vedette de nombreuses recettes de cuisine santé, des pâtisseries aux barres protéinées en passant par les gélatines végétales et autres smoothies …

C’est compréhensible, les graines de chia n’ont vraiment pas usurpé leur réputation de superaliment !

En plus d’offrir une touche de saveur et de texture à tes aliments préférés, ces graines sont également hautement nutritives et apportent une longue liste de bienfaits tels que : un niveau d’énergie accru, une glycémie équilibrée et une meilleure santé cardiaque. Ainsi que d’autres nombreux avantages que je t’invite à découvrir dans l’article que j’ai rédigé sur les 10 extraordinaires bienfaits des graines de chia .

4. Les amandes et autres oléagineux : des en-cas parfaits

Les amandes, mais aussi les noix de pécan, noisettes, les noix sont une bonne source de fibres, et de protéines végétales. Elles contiennent également des graisses mono-insaturées et polyinsaturées, qui peuvent être un facteur de réduction de l’inflammation et du risque cardiovasculaire.

Choisis-les nature de préférence, plutôt que grillées et/ou salées.

Les noix sont très caloriques, mais contrairement aux croyances ne font pas beaucoup grossir. Elles constituent un excellent choix pour tes collations associées avec quelques carrés de chocolat bien noir. Les amandes sont mes préférées pour leur richesse en nutriments, mais aussi pour leur goûts particulièrement délicieux.

Les noix du Brésil ont également une composition particulièrement intéressante, car riche en sélénium et en vitamine B2. Attention toutefois, car ni le sélénium ni la vitamine B2 n’est souhaitable en excès dans l’organisme, mise sur la dégustation et la modération.

5. Les aliments fermentés

Le kombucha, les conserves de légumes lactofermentées, la choucroute, le miso, le soja, les citrons confits sont autant d’aliments fermentés qui peuvent t’apporter de précieux probiotiques, qui participent à la bonne santé de l’intestin, et à la santé en général.

Alors la règle d’or est bien sûr d’apprendre à se connaitre et d’écouter son corps qui sait bien souvent ce qui lui convient le mieux.

6. L’huile d’olive extra-vierge : en bouteille de verre stp !

L’huile d’olive est une excellente source de polyphénols et d’acides gras monoinsaturés, tous ses éléments antioxydants et anti-inflammatoires contribuent aussi à réduire le risque de maladie cardiovasculaire et d’autres pathologies.

Elle est délicieuse lorsque bien choisie. Je te conseille vivement de la choisir bio extra-vierge et en bouteille de verre, car les corps gras ne font pas bon ménage avec le plastique et cela entraine une migration massive des perturbateurs endocriniens dans l’huile (beurk).

Pour en tirer un maximum de bénéfice, il s’agit de ne pas la faire fumer et de l’utiliser à froid ou alors pour des cuissons basse température.

7. Les herbes aromatiques !

Coriandre, basilic, persil plat, ciboulette, jeunes oignons, aneth, menthe …

Elles sont superbes, en plus de gouts fabuleux elles possèdent des vertus exceptionnelles, certaines ont des vertus détox, d’autre fortifiante, apaisantes ou encore excitantes !

Si tu as un balcon, une terrasse ou un jardin… Et même en intérieur, tu peux en faire pousser pour profiter à souhait de leurs bienfaits.

Il y en a pour tous les gouts. Ajoute-les aussi à tes préparations chaudes à la fin de la cuisson, pour préserver leurs gouts et qualités ! Tu peux bien sûr aussi les cuisiné en salade, en entrée ou alors en accompagnement, composes avec la saison et ton inspiration.

Ils existent bien sur une immense quantité de super aliments « santé » et ça c’est une excellente nouvelle !

Sérieusement, quand on commence à s’intéresser à la santé par l’alimentation on se rend vite compte que; bien mangé pour sa santé est tout à fait compatible avec se faire plaisir ou encore avec manger « gourmand » .

Il existe tant de bon et beaux aliments à disposition et parfois plus près et moins cher que ce que tu peux imaginer !

Il suffit parfois de commencer à s’intéresser à l’alimentation sous une autre perspective pour être inspiré et vouloir en découvrir et profiter davantage.

Merci d’avoir pris le temps de lire cet article, c’est pour moi un véritable plaisir que de pouvoir partager ma passion pour l’alimentation et la santé avec toi !

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Belle journée à toi et santé,

 

Yanis