Une relation largement sous-estimée Même si les liens étroits entre immunité et intestin sont bien connus et incontestés, on ne pense pas suffisamment à explorer la piste de l’intestin et des probiotiques dans le cadre de la gestion du poids. Certains experts de la nutrition vont jusqu’à dire que les déséquilibres du microbiote intestinal joueraient […]
Une relation particulière Depuis tout petit, j’ai vu ce pot jaune sortir et rentrer au frigo au gré des salades, apéritifs, barbecues, sauces et autres préparations en tout genre qui rythmaient les mouvements de la famille autour de la cuisine. Au début, j’en ai surtout mangé sans le savoir. Dans les vinaigrettes, les salades, puis […]
7 données nutritionnelles extraordinaires de la choucroute As-tu commencé à manger de la choucroute pour améliorer ta santé intestinale ? Ou alors… Peut-être était-ce simplement pour t’essayer à la fermentation ? Il y a des années, j’ai commencé à manger de la choucroute et d’autres aliments lactofermentés dans le cadre d’un changement alimentaire personnel. Ma […]
5 catégories d’aliments à éviter pour un microbiote intestinal au top Sommes-nous réellement ce que nous mangeons ? L’alimentation présente en masse sur les rayons de nos supermarchés est-elle réellement adaptée à nos besoins ? Notre microbiote intestinal se nourrit de ce que nous mangeons, avant même que les nutriments ne parviennent à nos […]
Courgette farcie aux légumes d’été L’abondance est dans l’assiette Le mois de septembre marque la fin de l’été… Mais c’est aussi en septembre que nous pouvons pleinement profiter de tous les légumes dont nous rêvons depuis de longs mois ; Courgettes, poivrons, tomates, herbes aromatiques… Ne dit-on pas que choisir c’est renoncer ? C’est pourquoi je […]
Pesto probiotique aux herbes fraîches Quand vient l’heure de choisir quel repas réaliser et avec quels accompagnements/sauces le servir, ce n’est pas toujours simple d’improviser et d’être original. Heureusement, il faut parfois peu de chose pour arriver à casser la routine et ajouter un peu de peps et de saveurs sur la table, aujourd’hui je […]
3 clés pour mieux digérer, se sentir mieux et avoir plus d’énergie Bien manger est une chose. Assimiler les nutriments des aliments que nous avalons chaque jour en est une autre ! Mieux digérer, ça passe aussi par une meilleure compréhension du système digestif. Pour cela il est bon de rappeler quelques principes […]
Peau de pastèque lactofermentée Et bim ! Encore une recette zéro déchet qui nous fournit un maximum de nutriments tout en prenant le soin de capturer un rayon de soleil au passage.. Cette recette de peau de pastèque lactofermentée est une petite merveille Alors évidemment on va d’abord se régaler en profitant de la délicieuse […]
Mieux comprendre et soigner le reflux gastro-œsophagien Reflux gastro-œsophagien≠ antiacide Reflux gastro-œsophagien (RGO) et brûlures d’estomac ne sont pas systématiquement synonyme de prise d’antiacides, loin de là. Lorsque nous avons passer en revue la physio pathologie du reflux gastro-œsophagien pendant mes études de nutrithérapie, j’ai compris l’énorme paradoxe et l’incompréhension monstre autour des RGO […]
Caviar d’aubergine lactofermenté Les conserves à l’huile Les conserves de légumes à l’huile ont quelque chose de magique. Un peu comme si on avait réussi à capturer une part de soleil à l’intérieur d’un bocal. Recouverts d’huile d’olive et bien accompagner d’aromates, les aliments conserver ainsi sont généralement délicieux et font rêver. Cependant, réussir ses […]
