Carrot Cake cumin/coriandre version salé & sans gluten
Hello et bienvenu à toi sur le blog EAT,
Aujourd’hui je te partage une recette fun et D.É.L.I.C.I.E.U.S.E !
Après avoir réaliser et déguster ce carrot cake version salé, tu n’auras qu’une envie:
Recommencer !
Pour changer des cakes secs, trop sucrer ou simplement déjà vu et revu, aujourd’hui je te propose une recette sympa et simple à réaliser.
Trêve de bla-bla et place à l’action.
Primo, assure toi d’avoir les ingrédients nécessaires.
Deuxio, fonce dans ta cuisine et enfile ton tablier !
La recette du carrot cake cumin/coriandre
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de carottes épluchées
- 1 cuillère à café de coriandre en graines*
- 1 c à c de cumin en graines*
- 120 g de beurre
- 120 g de farine de riz
- 80 g de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 80 g de Comté râpé
- 80 g de noix
- Sel, poivre.
*tu peux aussi utilisé directement des épices moulus et ajouter 1 c à c de graines de fenouil si tu aime ça !
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C
- Chemise un moule à cake (beurre + farine).
- Epluche les carottes et râpe-les. Réserve-les.
- Torréfie les graines de cumin et coriandre dans une poële à sec durant 3 à 4 minutes à feu doux/moyen. Réduis-les en poudre à l’aide un petit blender ou d’un moulin à épice.
- Fais fondre le beurre et réserve-le.
- Tamise les farine avec la levure.
- Dans un saladier, fouette les oeufs avec le beurre fondu (ce dernier ne doit pas être trop chaud).
- Incorpore le mélange farine/levure, puis le Comté, les noix grossièrement concassées, les carottes et les épices.
- Verse ensuite la préparation dans le moule à cake et faire cuire pendant 20 minutes à 180°C. Baisse ensuite la température du four à 165°C et poursuis la cuisson pendant 30 minutes.
- Sors ton carrot cake du four et laisse le refoidir sur une grille durant 30 minute
- Démoule-le et sers le avec l’accompagnement de ton choix
Pour te donner de l’inspiration, voici l’intitulé complet du carrot cake:
« Carrot cake cumin/coriandre, sauce aigrelette au basilic thaï, crème de céleri rave au garam masala, burpee’s golden, courgette confite, blette, céleri branche, lentilles corail/poix cassés. »
ça te laisse l’embarras du choix 🙂
Bon appétit et déguste-le en bonne compagnie !
*Psst: tu peux aussi en faire des « mini » carrot cake. Dans ce cas 10 min de cuisson à 180°C suffisent, réalise le test du petit couteau pour en avoir le cœur net. Plante le couteau au milieu puis, s’il il ressort sec c’est prêt 🙂
EAT est aussi présent sur Facebook et Instagram alors viens nous faire des coucous là aussi 🙂
Merci d’avoir lu cet article !
[grwebform url= »https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=zdBdx&webforms_id=43050201″ css= »on » center= »off » center_margin= »200″/]