10 Techniques de conservation naturelles

10 Techniques de conservation naturelles Les conserves ce n’est pas bon ! Pendant une grande partie de ma carrière de cuisinier, j’ai cru cette phrase brute. En cuisine professionnelle comme chez soi, les conserves n’ont, généralement, pas bonne réputation. À chacun son … Lire la suite

70 milliards de couleurs dans nos assiettes ?

70 milliards de couleurs ! C'est le nombre de couleurs perceptibles et présentes dans un arc-en-ciel selon un calcul scientifique. Hahaha ! Nos amis scientifiques ce sont surement bien amusés à les compter … et ont surement aussi  dû s'en mettre pleins la vue par la même occasion … Lire la suite