Pesto probiotique aux herbes fraîches Quand vient l’heure de choisir quel repas réaliser et avec quels accompagnements/sauces le servir, ce n’est pas toujours simple d’improviser et de faire dans l’originalité. Heureusement, il faut parfois peu de chose pour arriver à casser la routine et ajouter un peu de peps et de saveurs sur la table, […]
3 clés pour mieux digérer, se sentir mieux et avoir plus d’énergie Bien manger est une chose. Assimiler les nutriments des aliments que nous avalons chaque jour en est une autre ! Mieux digérer, ça passe aussi par une meilleure compréhension du système digestif. Pour cela il est bon de rappeler quelques principes […]
Peau de pastèque lactofermentée Et bim ! Encore une recette zéro déchet qui nous fournit un maximum de nutriment tout en prenant le soin de capturer un rayon de soleil au passage. Cette recette de peau de pastèque lactofermentée est une petite merveille Alors évidemment on va d’abord se régaler en profitant de la délicieuse sensation […]
Mieux comprendre et soigner le reflux gastro-œsophagien Reflux gastro-œsophagien≠ antiacide Reflux gastro-œsophagien (RGO) et brûlures d’estomac ne sont pas systématiquement synonyme de prise d’antiacides, loin de là. Lorsque nous avons passer en revue la physio pathologie du reflux gastro-œsophagien pendant mes études de nutrithérapie, j’ai compris l’énorme paradoxe et l’incompréhension monstre autour des RGO […]
5 nutriments clés pour un été en grande forme L’été rime avec belle saison, vacances et soleil ! C’est bien en été que le soleil culmine au plus haut dans le ciel et entre les mois de mai et d’août le rayonnement solaire est le plus intense. Cependant, il existe une ombre de taille […]
Caviar d’aubergine lactofermenté Les conserves à l’huile Les conserves de légumes à l’huile ont quelque chose de magique. Un peu comme si on avait réussi à capturer une part de soleil à l’intérieur d’un bocal. Recouverts d’huile d’olive et bien accompagner d’aromates, les aliments conserver ainsi sont généralement délicieux et font rêver. Cependant, réussir ses […]
Comment faire du TEPACHE [3 recettes originales] Le tepache est une délicieuse boisson fermentée et pétillante à base d’ananas qui se rapproche un peu du cidre (en bien meilleur). C’est LA boisson idéale pour remplacer les sodas traditionnels et débuter dans l’univers des boissons fermentées. Une boisson sauvage Le tepache est ce qu’on appelle une […]
Socca à l’ail nouveau Bien plus subtil et digeste, l’ail nouveau est arrivé ! L’ail nouveau possède une saveur unique Une puissance douce et non piquante qui se rapproche de celle de l’ail sec, mais avec ce soupçon de magie qui suffit à enchanter nos papilles. La saison de l’ail nouveau est courte, c’est pourquoi […]
3 recettes de vinaigrettes anti-inflammatoires Ces vinaigrettes peuvent changer ta vie ! Les vinaigrettes sont en premier lieu une belle façon d’apporter du gout, du peps et de la gourmandise à nos salades et repas d’été. Mais pas seulement. Les vinaigrettes, lorsqu’elles sont bien faites, ont littéralement le pouvoir de changer nos vies. Elles constituent […]
Sauce douce et piquante lactofermentée Tu n’es sans doute pas un grand fan de la sauce piquante ni des saveurs extrêmes ? Moi non plus ! Cette recette de sauce piquante lactofermentée n’a rien à voir avec les sauces piquantes ordinaires. Le piquant à outrance n’est pas ma tasse de thé. Mais je dois reconnaitre que cette sauce […]
